روش پخت
گوشت گوسفندی :نیم کیلو
برنج :۵ پیمانه
پیاز: یک عدد بزرگ
ادویه مچبوس :
ادویه کاری ،چوب دارچین ،هل ۴ تا ۵ عدد،فلفل سیاه،فلفل سیاه، برگ بو ۲ تا ۳ عدد،میخک ۴ عدد
(از پودر ادویه ها هرکدام ۱ ق مرباخوری نیاز داریم)
(این غذا، غذای پر ادویه ای هست )


مواد لازم برای حشو(تزئین روی غذا)
عدس یا لپه ی پخته شده :یک لیوان
کشمش:نصف لیوان
پیاز خلالی شده:۲ عدد
نمک و فلفل سیاه و پودر دارچین و زردچوبه

مواد لازم برای دقوس( خورش گوجه ی کنار غذا رو میگن دقوس)
گوجه : ۳ تا متوسط
رب گوجه:۱ ق غ
پیاز :یدونه کوچیک
سیر :۲ حبه
فلفل سبز شیرین یا تند برحسب ذائقه :۲ عدد
ادویه مخلوط و نمک:کمی

روش پخت مچبوس گوشت👇👇
پیاز رو درشت خرد کنین و بریزین تو قابلمه کمی تفت بخوره
گوشتارو اضافه کنین رنگش ک عوض شد ادویه ها رو اضافه کنین بذارین عطرش ب خورد گوشت بره بعد آب اضافه کنین تا ۴ انگشت بالای گوشت بیاد درشو بذارین تا کاملا بپزه .
توی این فاصله مواد حشو رو آماده میکنیم👇
اول پیازارو خلالی خرد میکنیم و سرخ میکنیم
طلایی ک شد ادویه ها رو اضافه میکنیم
بعد عدس یا لپه ی پخته شده تفت ک خورد
کشمش رو اضافه میکنیم و کنار میذاریم
حشوی ما آماده س
(توی رسپی اصلی این غذا از لپه استفاده میکنن
ولی من بخاطر سنگین بودن لپه اونو با عدس جایگزین کردم)
گوشتا ک پخت برنج خیس شده رو داخل آب گوشت میریزیم
آب باید یه انگشت بالای برنج باشه ،اگه بیشتر بود با ملاقه از آب برمیداریم
اگه کم بود آب جوش اضافه میکنیم .میذاریم برنج ب صورت کته ای پخت بشه .
تمام مواد دقوس رو توی مخلوط کن میریزیم میکس ک شد میذاریم تو قابلمه با ۳ لیوان آب تا بپزه و بوی رب از بین بره .
مچبوسمون آماده س.
مث تصویر سرو کنین و نوش جانتون.